Calidad

 

El proceso de elaboración de nuestros quesos cuenta con un estricto protocolo de calidad y salubridad.

El primer control se efectúa sobre la materia prima proveniente de nuestros producctores. La leche que no supera ciertas normas, no puede ser aceptada en el proceso. Los productores son concientes de la importancia de la calidad de su leche, en elproducto final, por eso han sido capacitados para evitar contaminaciones en el momento de la recolección y traslado.

La leche que que se ingresa como apta, es procesada en cubas de acero inoxidable a xxx grados de temperatura, en instalaciones con normas de acepcia adecuadas.

Las cámaras de enfriamento posee las condiciones de aislamiento requeridos por las normativas.